SAMPIT, gerbangdesa.com – Singkong merupakan bahan makanan yang banyak diolah menjadi camilan atau isian masakan seperti gulai yang mengenyangkan. Umbi-umbian ini bisa dimasak dengan berbagai cara seperti direbus, digoreng, atau dikukus. Selain itu, harganya yang relatif murah dan cara membuat olahan singkong yang mudah menjadikannya digemari banyak orang.

Singkong selain bisa diolah menjadi cemilan yang enak, bisa juga dijadikan sebagai sumber penghasilan bagi masyarakat . Berikut beberapa olahan cemilan berbahan dasar singkong.

1. Kroket Singkong

Selain menggunakan bahan dasar kentang, kroket juga bisa kamu buat dengan menggunakan singkong sebagai bahan utamanya. Berikut bahan-bahan yang digunakan untuk membuat kroket  diantaranya :

• Singkong kukus yang sudah dihaluskan
• Gula pasir
• Mentega
• Parutan keju

Kemudian digoreng hingga berwarna cokelat keemasan dan memiliki tekstur yang garing dan renyah.

2. Ketimus

Ketimus merupakan camilan dari singkong yang dibungkus dengan daun pisang. Ketimus merupakan salah satu cemilan yang dimasak dengan cara dikukus menggunakan daun pisang, dan ketimus memiliki tekstrus yang agak lengket namun memiliki rasa yang sangat enak. Berikut bahan-bahan yang harus disiapkan untuk membuat ketimus:

• 500 gram singkong
• 150 gram gula merah
• ½ butir kelapa muda parut
• 1 sdt garam
• 2 sdm gula pasir
• daun pisang secukupnya

3. Getuk

Getuk seringkali dijadikan cemilan saat santai sambil minum kopi. Makanan yang terbuat dari singkong ini mudah ditemukan di mana saja, terutama di wilayah Jawa Tengah maupun Jawa Timur.

Getuk mulanya hanya berasal dari singkong kukus yang diambil serat tengahnya. Kemudian ditumbuk halus lalu dibuat manis maupun asin. Namun seiring berjalannya waktu, getuk kini muncul menjadi berbagai varian rasa dan bahan. Selain singkong, getuk juga bisa dibuat dari ubi atau buah pisang yang ditumbuk.

Berikut ini bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat getuk:

• 500 gram singkong kukus atau rebus
• 60 gram gula pasir
• 1 sdm susu bubuk
• Garam
• Vanili bubuk
• Kelapa parut dikukus dengan daun pandan

Bahan untuk perasa dan pewarna :

• Gula merah disisir
• Pasta Strawberry atau pewarna merah muda
• Pasta pandan atau perwarna hijau
• Pasta Kopi

Dan berikut adalah cara pembuatannya :

1. Campur dan tumbuk singkong, gula pasir, susu bubuk, vanili, dan garam dengan menggunakan blender.
2. Alasi loyang dengan daun pisang atau plastik lalu masukkan 180 gram getuk di dalam 2 buah loyang, lalu tekan-tekan supaya padat.
3. Sisanya bagi 4 dan campurkan perasa serta pewarna sesuai selera.
4. Setelah itu lapisi getuk yang sudah ada di loyang sebelumnya dan tekan-tekan.
5. Keluarkan dari loyang, lalu potong-potong sesuai selera.
6. Gulingkan di atas kelapa dan sajikan.

Demikian beberapa olahan cemilan yang enak berbahan dasar dari singkong, dan cemilan ini bisa sebagai ide usaha untuk masyarakat yang ada didesa maupun dikota. (*/ary)