Salah satu kelompok yang sudah memproduksi mi instan berbahan sagu.

Gerbang Desa – Banyak cara yang bisa diinovasikan melalui kelompok Usaha Mikro Kecil Menengah (UMKM) terutama di desa yang terdapat pohon sagu. Sebab, sagu tidak hanya bisa diolah menjadi kue bahkan mi instan.

Bahan baku yang diperlukan untuk pengolahan mi instan itupun sangat sederhana. Bahkan, peralatan yang dibutuhkan semua sudah tersedia di dapur. 

Adapun bahan utama yang disiapkan,

– 200 gram Sagu

– Air secukupnya

Peralatan yang disiapkan seperti;

– 3 buah baskom

– Saringan

– Tempat air

– Panci

– Pencetak mi

Cara Membuatnya;

Ambil 20 persen dari 200 gram sagu kemudian campur dengan air secukupnya lalu dimasak di atas kompor hingga membentuk lem. Kemudian, masukkan sagu yang sudah dimasak ke sisa sagu ke dalam wadah, aduk hingga kental.

Lalu adonan dibentuk bulat dan dimasukkan ke pencetak mi, cetak adonan hingga membentuk mi. Setelah itu, masukkan ke dalam air mendidih di atas kompor selama kurang lebih 1-2 menit untuk memadatkan.

Setelah padat, kemudian masukkan ke dalam air dingin agar panasnya hilang dan tiriskan sampai kering.

Perlu diketahui, mi sagu bisa langsung dikonsumsi dengan tambahan bumbu. Jika dibungkus atau mau disimpan hendaknya ditambahkan taburan sagu agar tidak menyatu. Selamat mencoba. (gd-min)