MAKASSAR, gerbangdesa.com – Kalimantan Barat memiliki makanan lezat dan unik yang tak terhitung jumlahnya. Sajian khas Kalimantan Barat yang satu ini sayang banget untuk dilewatkan. Berkunjung ke Kalimantan Barat belum lengkap tanpa mencicipi berbagai kulinernya.
Dari makanan ringan hingga makanan berat, semuanya tersedia. Nah, bagi yang sedang berkunjung ke Kalimantan Barat, tidak ada salahnya untuk berwisata kuliner.
Di Kabupaten Bengkayang, Kalimantan Barat, ada kuliner khas tengah malam bernama Tempoyak. Ini adalah makanan yang terbuat dari buah durian yang difermentasi.
Bagi warga sekitar, Tempoyak ini biasa disajikan sebagai lauk atau lauk untuk nasi. Selain itu, makanan ini juga digunakan sebagai bahan utama atau bumbu pada beberapa masakan populer Bengkayang.
Rasa kebijaksanaan ini biasanya asam dan asin. Hal ini disebabkan proses fermentasi pada buah durian. Tempoyak juga cukup tinggi nilai gizinya seperti protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral. Beberapa percaya bahwa makan tempura dapat memperkuat sistem kekebalan tubuh dan meningkatkan metabolisme.
Hidangan khas Bengkayang ini sangat populer di kalangan masyarakat setempat. Cita rasa Tempoyak yang unik dan kuat menawarkan pengalaman kuliner yang berbeda dan tentunya akan menjadi pengalaman tak terlupakan bagi siapa saja yang pernah mencicipinya. (*/ary)
dilasir dari: detik.com
