Yoghurt Aneka Rasa Buah Segar

Gerbang Desa – Bahan baku berupa susu murni melalui tangan terampil tidak hanya bisa diolah menjadi minuman pelengkap saja. Bahkan, bisa dijadikan produk minuman segar yakni, yoghurt.

Hal itulah yang dilakoni Muhammad Yani, pelaku Usaha Mikro Kecil Menengah (UMKM) dari Desa Munjul, Kecamatan Kutasari, Kabupaten Purbalingge, Provinsi Jawa Tengah. Dia membuat berbagai varian yoghurt.

Muhamad Yani menuturkan, awalnya hanya memproduksi yoghurt dengan bahan baku susu murni. Kemudian mencoba mengembangkan yoghurt susu rasa jagung.

Seiring dengan tuntutan konsumen, Yani mulailah mengembangkan yoghurt berbagai varian misalnya rasa stroberi, melon, buah naga dan rasa buah lainnya.

“Anak-anak biasanya paling suka yoghurt rasa stroberi, buah naga maupun melon,” katanya yang menggeluti usahanya itu bersama istri tercinta.

Yani menjelaskan, pengolahan yoghurt hanya menggunakan 3 liter susu murni, kemudian ditambah buah sesuai varian yang diinginkan. Hasilnya, bisa menjadi 15 sampai 20 botol untuk satu varian.

Produk yoghurt harus disimpan dalam frezzer supaya mampu bertahan hingga tiga bulan. Namun jika disimpan dalam kulkas hanya bertahan dua minggu. Jika disimpan dalam suhu ruangan biasa hanya bertahan 25 jam saja. (gd-min)